Projeto CozinhAlimento – A nova iniciativa da Cozinha Escola de Hortolândia

A cidade de Hortolândia, localizada no interior do estado de São Paulo, é reconhecida por suas iniciativas inovadoras no campo da segurança alimentar e nutricional. Uma dessas ações é o Projeto CozinhAlimento, lançado recentemente na Cozinha Escola da Prefeitura.

O que é o Projeto CozinhAlimento

O Projeto CozinhAlimento é uma parceria entre a Prefeitura de Hortolândia e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo. Ele visa promover oficinas culinárias gratuitas, focadas na capacitação profissional e geração de renda.

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> O Projeto CozinhAlimento é a capacitação de multiplicadores de práticas de alimentação saudável. Também é voltado à geração de renda na área de alimentação. – Alessandra Sarto, Diretora de Segurança Alimentar

A trajetória da Cozinha Escola de Hortolândia

A Cozinha Escola de Hortolândia foi fundada em 29 de junho de 2010, com o objetivo de fornecer refeições à comunidade e promover a segurança alimentar. Com a adesão ao Projeto CozinhAlimento, a Cozinha Escola passa a ter um caráter mais profissionalizante e a oferecer novos cursos.

O papel da Cozinha Escola na comunidade

A Cozinha Escola tem desempenhado um papel importante junto à comunidade de Hortolândia, promovendo atividades voltadas à geração de renda e segurança alimentar. Com o lançamento do Cozinhalimento, estão previstas diversas atividades e capacitações, incluindo oficinas culinárias que combinam teoria e prática, com enfoque na geração de renda e na conscientização de práticas alimentares saudáveis e equilibradas.

O CozinhAlimento e a geração de renda

Um dos principais objetivos do Projeto CozinhAlimento é a geração de renda. Para isso, o projeto oferece diversos cursos rápidos de panificação, saladas, marmitas, entre outros. Além disso, o projeto também oferece um módulo que qualifica a pessoa para trabalhar em restaurantes, focado em higiene e manipulação de alimentos.

Oficinas culinárias do CozinhAlimento

Dentre as oficinas oferecidas pelo Projeto CozinhAlimento estão:

1. Oficinas de doces e salgados: os alunos aprendem a manipular os alimentos e a preparar pratos deliciosos.
2. Curso de pizzaiolo: os alunos aprendem a preparar pizzas de diversos sabores.
3. Formação em empreendedorismo na área das marmitas saudáveis: os alunos aprendem desde a técnica de manipulação da matéria prima até as técnicas de congelamento.

O impacto do Projeto CozinhAlimento na comunidade

O Projeto CozinhAlimento tem gerado um impacto positivo na comunidade de Hortolândia. Muitos moradores que participaram das oficinas culinárias relatam que o projeto lhes proporcionou novas oportunidades de geração de renda, além de incentivar a adoção de práticas alimentares mais saudáveis.

A Cozinha Escola após a adesão ao Projeto CozinhAlimento

Com a adesão ao Projeto CozinhAlimento, a Cozinha Escola de Hortolândia foi reequipada e agora conta com uma estrutura completa para a realização de suas atividades. O espaço inclui uma sala de aula com capacidade para atender 30 cursistas, laboratório de técnica dietética, vestiários feminino e masculino e banheiros feminino e masculino.

Novos equipamentos da Cozinha Escola

Com a liberação dos recursos do Projeto CozinhAlimento, a Cozinha Escola adquiriu novos equipamentos, incluindo:

– Forno a gás industrial (3 unidades)
– Fritadeira com duas cubas
– Liquidificador industrial (3 unidades)
– Batedeira planetária (2 unidades)
– Espremedor de frutas
– Multiprocessador com liquidificador
– Panelas de pressão (20 litros)
– E outros utensílios e móveis necessários para o funcionamento da cozinha escola.

Conclusão

A implementação do Projeto CozinhAlimento na Cozinha Escola de Hortolândia representa um importante passo no combate à insegurança alimentar e na promoção de uma alimentação saudável. Além disso, o projeto também contribui para a geração de renda na comunidade, oferecendo cursos e oficinas gratuitas na área de gastronomia.

> A Cozinha Escola vai além de um mero espaço físico, é um verdadeiro centro de oportunidades para formação e desenvolvimento. – Alessandra Sarto, Diretora de Segurança Alimentar

Referências

– Hortolândia News. (2024, April 15). Cozinha Escola de Hortolândia agora tem Projeto CozinhAlimento.

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