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TEM COISA MELHOR DO QUE UM CALDO DE MANDIOCA COM COSTELA BOVINA PARA ESPANTAR O FRIO? BORA APRENDER?

INGREDIENTES

1 kg de costela cortada em pedaços pequenos

1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos

sal a gosto

2 dentes de alho

1 cebola

molho de pimenta vermelha a gosto

salsa e cebolinha verde a gosto

noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão frite o alho.

Acrescente os pedaços de costela.

Adicione o sal e a cebola picada em cruz; mexa bastante, fritando um pouco a costela.

Coloque água até cobrir toda a carne e cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos.

Em outra panela cozinhe a mandioca por cerca de 20 minutos ou até ficar molinha.

No liquidificador bata a metade da mandioca cozida com um pouco do caldo da costela já cozida até virar um creme.

Despeje sobre a costela.

Acrescente o resto da mandioca.

Coloque a noz moscada, a pimenta, a salsa e a cebolinha e outros temperos a gosto.

Deixe a panela tampada no fogo por mais uns 5 minutos para pegar bem o tempero.

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